[Poruchik]

Народ, а кто знает рецепты японских супов, которые реально можно приготовить у нас?

@темы: Жызненное, ПЧ

Comments

[Дракон]

Оден можно считать супом?
В общем, для него нужны мисо-суп, нори, морепродукты, тофу, грибы, морковка, капуста, дайкон, мы еще использовали грибы и баклажаны.
В воде разводится мисо, добавляются нори и морепродукты. Варится. По мере приготовления туда кидаются остальные овощи и тофу. Баклажаны лучше в последнюю очередь - они развариваются быстро. Приготовленные овощи и морепродукты накладываются в пиалы, в бульон же кидается новая партия. Как-то так.

[Poruchik]

_Drakon_ Ок, СПАСИБО! А сколько надо мисо и нори на, к примеру, литр воды? И в обычной воде варить или в бульоне?

[Дракон]

Poruchik собственно мисо, нори и морепродукты дают в итоге бульон. Мисо надо пакетика четыре, нори (в идеале использовать "Сибуку" - и не сильно жалко и вкус насыщенный) 8 пластинок вполне хватает вроде. Но вообще после двух расворенных мисо надо размешивать и пробовать как по вкусу выходит.
А совсем в идеале варить это сидя за низким столиком, на стоящей на столе электроплитке, в компании народа - это очень умиротворяющее занятие, ага

[Poruchik]

_Drakon_ ага)))
Спасибо!

[Towaristsch Mauser]

Это дело - мисо и тофу периодически бывает в Ашане. Периодически, но не всегда.
Если есть досу и мисо, я вообще не парюсь. Кипячу воду, добавляю досу, потом на ложку выдавливаю мисо и бултыхаю им, пока не разойдется, ну чтобы комком не слиплось. Потом отправляю нори и тофу, нарезанный кубикам в 1 см. Мисо я беру где-то один пакетик на небольшую кастрюльку - как раз на двоих поесть.

[Poruchik]

Lady Aribet Спасибо! Попробую приготовить, как только разживусь всеми ингредиентами!